Koolhydraatarm Nederland is een initiatief van Matty Barnhoorn van TheNewFood.

Matty Barnhoorn is expert in koolhydraatarm / KETO / LCHF eten, met minder koolhydraten en meer gezonde vetten. Zij houdt zich hier professioneel bezig sinds 2004 met haar bedrijf TheNewFood. Zelf eet zij sinds 2001 volgens deze aanpak.

Ze viel hier destijds niet alleen 30 kilo mee af, ze ontdekte dat deze aanpak haar opmerkelijk veel gezondheidswinst en meer energie opleverde.

Matty ging zich verdiepen in deze aanpak en in insulineresistentie, de oorzaak en gevolgen. Toen haar steeds duidelijker werd dat deze manier van puur & gezond eten voor heel veel mensen hét antwoord zou kunnen zijn in hun strijd tegen overgewicht, diabetes type 2 en allerlei chronische gezondheidsproblemen besloot zij er haar missie van te maken om haar kennis en ervaringen te delen met zoveel mogelijk mensen!

Anderen motiveren anders te eten als uitdaging!

Matty’s uitdaging is zoveel mogelijk mensen te motiveren ánders te gaan eten. Dit doet zij door het bieden van informatie en het delen van ervaringsverhalen op TheNewFood. Inmiddels heeft zij ook een reeks boekjes geschreven. Een STARTGIDS met praktische info en makkelijke weekmenu’s en allerlei specials om je menu mee uit te breiden.

Geen kookboeken voor ‘foodies’, maar toegankelijke boeken met simpele lekkere gerechten voor elke dag en het hele gezin.
De maaltijden sluiten aan bij een traditioneel voedingspatroon waardoor de overstap én het volhouden makkelijker haalbaar is.
Toos (inmiddels ‘ex-diabeet’) “Wij hebben nog nooit zó lekker gegeten als het afgelopen jaar. We willen nooit meer anders!”

Kennis is macht!

Er komen gelukkig steeds meer gezondheidsprofessionals die inzien dat het ook anders kan. Dat voeding een belangrijk onderdeel zou moeten zijn van behandeling en preventie bij allerlei ziektes, zéker bij problemen die voortkomen uit insulineresistentie. Hierbij speelt de patiënt een grote rol. Zij zijn het vaak die deze aanpak ontdekken en uit zichzelf starten.

Soms zelfs tegen het advies van de terughoudende behandelaar in. En zij zijn het die vervolgens de onvermoede kracht laten zien van een puur gezond koolhydraatarme aanpak aan diezelfde behandelaar. De resultaten zijn verbijsterend, daar kan niemand omheen.

Nieuwe fabels over eten

De juiste informatie over deze aanpak delen is belangrijk. Koolhydraatarm wint aan populariteit en daarmee ontstaan ook allerlei ‘afgeleiden’, die niet altijd even effectief of gezond zijn. Sommige zijn zelfs ronduit ongezond, zoals een strikt koolhydraatarme aanpak zónder vet. Je lichaam heeft immers brandstof nodig!

Nieuwe fabels over eten. Ook de voedingsmiddelenindustrie begint aan te haken bij deze nieuwe trend. Enerzijds is dat fijn omdat koolhydraatarm eten op deze manier gemakkelijker wordt. Maar het is ondertussen wel belangrijk kritisch te blijven. Gaat dit nog steeds over puur en vers eten?

Diabetes 2 een chronische onomkeerbare ziekte? Nee!

Diabetes 2 is vrijwel altijd omkeerbaar. Simpelweg door anders te eten en zonder medicatie. De verbijsterende resultaten zijn al vanaf dag twee meetbaar. Hoe lang duurt het nog voor deze informatie is doorgedrongen bij álle zorgprofessionals? Wat is daarvoor nodig? De stichting arts en leefstijl speelt een belangrijke rol bij deze bewustwording.

Missie: eerlijk over voeding als medicijn!

Matty: “Uiteindelijk hoop ik dat we zover komen dat iedere patiënt, in élke spreekkamer, de keuze krijgt. (Pre)diabetes type 2?
Dan zijn er twee opties! Je kunt kiezen voor (steeds meer) medicatie die de ziekte niet kan genezen, maar je kunt ook kiezen voor ánders eten. En zo het tij keren. Gezond(er) oud worden in plaats van steeds zieker. Wat de patiënt vervolgens doet met deze informatie dat is aan hen. Maar ik vind dat iedereen het recht heeft om te weten dat het ook anders kan.”

Deze website kan daarbij een krachtig instrument zijn. Hier vind men zorgprofessionals die inmiddels wéten wat de rol van andere voeding kan zijn in de behandeling en preventie van heel veel gezondheidsproblemen. En zorgprofessionals vinden elkaar. Deze zorgprofessionals zijn pioneers! Zij maken de weg vrij voor alle anderen die hopelijk snel zullen volgen!

Ga voor meer informatie en contactgegevens naar TheNewFood.